岩月ファームは、山形県天童市で赤根ほうれん草を中心とした農作物を栽培する農園です。赤根ほうれん草の美味しさと伝統を守るため、露地栽培にこだわり、手間暇を惜しまず丁寧に育てています。また、地域の農業団体にも積極的に参加し、伝統野菜の普及と次世代への継承に尽力しています。
雪国が育む、甘美な赤根ほうれん草
山形の伝統野菜が奏でる、至高の味わいを食卓へ
About
岩月ファームは、山形県天童市で赤根ほうれん草を中心とした農作物を栽培する農園です。赤根ほうれん草の美味しさと伝統を守るため、露地栽培にこだわり、手間暇を惜しまず丁寧に育てています。また、地域の農業団体にも積極的に参加し、伝統野菜の普及と次世代への継承に尽力しています。
Product Features
極寒の地で育まれる、唯一無二の甘さ
岩月ファームの赤根ほうれん草は、山形県天童市の厳しい寒さの中、露地栽培で丁寧に育てられています。寒さが増すほどに甘みが強くなり、特に1月の雪の中で育ったものは、メロンに匹敵する糖度を持つこともあります。この甘さは、他では味わえない特別なものです。
伝統を守り抜く、希少な東洋種のほうれん草
赤根ほうれん草は、日本古来の東洋種で、えぐみが少なく甘みが強いのが特徴です。しかし、病害虫に弱く栽培が難しいため、生産者が減少し、現在では非常に貴重な存在となっています。この伝統野菜を守り続け、その美味しさを次世代へ伝えています。
根まで美味しい、全てを味わう贅沢
一般的なほうれん草は根を捨ててしまいがちですが、赤根ほうれん草の赤い根と茎の部分は、最も甘みが詰まった部位です。特に採れたては生でも食べられるほど柔らかく、フルーツのような甘さを楽しめます。この美味しさを余すことなく味わっていただくため、根をできるだけ残して出荷しています。
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赤根ほうれん草は、山形県の厳しい寒さの中で育まれた伝統野菜です。特徴的な赤い根とギザギザの葉は、見た目にも美しく、えぐみが少なく甘みが強いのが特長です。特に寒さが増す冬季には糖度が高まり、茎の赤い部分はフルーツのような甘さを持ちます。生でも美味しく、サラダやおひたし、バター炒めなど、さまざまな料理でその甘さと柔らかさをお楽しみいただけます。
Farm Overview
農園名 | 岩月ファーム |
代表 | 岩月 成人 |
住所 | 〒994-0075 山形県天童市蔵増甲1039 |
電話番号 | 023-654-3361 / 090-4924-3017 |
営業時間 | 10:00〜18:00 |
定休日 | 土日祝 |
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